农村面貌大改变。过去是半边瓦房，现在是楼房；过去是小木门，现在是大鉄门；过去是烂泥路，现在是水泥路；过去吃粮接不上，现在粮吃不完；过去穿粗衣有补丁，现在天天穿新衣；过去一年吃不了几次肉、而且吃肥肉，现在天天吃肉而且是瘦肉；过去吃饭吃粮，现在吃饭吃菜；过去吃水要用辘轳搅，现在都是自来水；过去收种都是人力务庄稼，现在都是机械化……。真是翻天覆地！

     柿子树过去农家很少。因为顧吃的那能想载柿子树。既时有卖的，也没有钱买啊。

     柿子树实际上是嫁接过来的。多半是橪栆树树身。

     上世纪六十年代，我家门前有两颗柿子树，一棵树围一个大人环抱不下；一棵长的高大 ，枝叉比较多。柿子树也有大年小年之分。到了大年时，柿子结的很繁（多），小满过后，柿子花就开了，虽小但花瓣犹像五角星似的绽放，色白黄，朵朵点点挂满了枝头。等花落时，满地都是黄橙橙的一层。柿子长大一些，有些挂不住就落了下来。儿时常常去柿子树下拣起，放进麦草垛里藏起来，由于温度暖，柿子慢慢的就软了，这时拿出来就可以吃。绿黄色，甜甜的，一口一个。有时还要给儿伴分享一些。

      我家这两颗柿子树在那个年代，可立了功。粮食不够吃，就拿柿子拌炒面。炒面一般都是玉米炒熟之后，在磨子上磨成粉，然后将柿子肉质放在碗里，用筷子搅拌成糊状型，就可下肚，用来充饥。因肚子饿，感到好吃。我家那时每年都要这样度日。有一年，没有粮，就将玉米芯子（中间那一柱子）拿来磨成粉再和些玉米面炒熟，和软柿子拌在一起吃。本来都知道，玉米芯子是拿来烧火的，根本就没有什么营养，没有吃的，只能哄自己的肚子罢了。而现在，有些在还没有全红时就采摘下来，在锅里用水煮，但火不能太大太久，我们叫暖柿，这样，吃起也是甜的。有些用面粉制成柿饼，包装一下走向市场，卖到各地。有些把皮削下来，穿起挂起，一串串待嗮干，也很好吃。

       现在，柿子的品种也多了起来，有大的，我们叫帽儿魁柿子；有小的，我们叫火蛋蛋柿子。普遍都是圆的，也有扁柿子。有些有核，有些却没有。

      金秋，柿子的叶子慢慢的由绿变红，有些绿中有黄，远看红黄绿映衬着红柿子，像是一团火，把农家装扮的更加美丽。到了冬月，柿叶一经秋风吹摆，全部落下，这时，只剩下红红的柿子。一排排、一棵棵、一串串的柿子挂满了枝头，犹如红灯笼，美不胜收，把村子、街道打扮的格外妖娆。现在，柿子太多了，农家根本吃不完。信息不通，就卖不脱，走亲戚也不能成礼当了。

      柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，含维生素c比一般水果要高1——2倍。柿子能清热解毒，降压止血，对痔疮出血、便秘亦有良效。柿蒂、柿叶都有药用价值。但因太甜，也不能多吃，要不，容易引起血糖高而导致糖尿病。空肚子不能吃，味涩不能吃，冬天冷不能凉吃，对胃不好。防止吃出病。柿子软了方可食，吃时，必须要把上面那层皮剥去。我还记得有句俗语，人们常说的，你把我当作软柿子捏。意人好说话容易受欺负，人善好欺吧。

      我虽然居住在大城市，但家乡的柿子没有忘，每年都要给我带些来。当我吃起这甜甜的柿子时，又勾起了我的乡愁，自然就回忆起过去那以柿子拌炒面填肚子度缺粮没吃的情景。

            康录祥  2017年11月15日

    作者简介；康录祥、陕西岐山人、部队师职军官、大校军衔；爱好文学和书法；著有《路遥》等书籍出版。

于安林供稿