位于蔡家坡高速路口向南100米的“岐山印象民俗饭庄”是岐山地区著名企业“苏四大酒店”旗下的餐饮旗舰店。菜香味美、价格公道、顾客盈门、生意做得风生水起，所以每到饭点门口总是停满各式各样的小汽车。

      走进岐山印象首先漂亮俊美的服务员脸上挂着微笑俯首揭着门帘迎接着每一位前来的食客，让人感觉很有亲和力，一股清爽的气息扑面而来。店内凉风习习，绿色的植被郁郁葱葱，秦砖汉瓦风格的仿古格局古色古香，大厅内四个民俗文化展台将西岐民间文化展示的淋漓尽致，吸引了众多游客的围观。陈列在架子上的铡刀、马灯、瓦罐让人忆苦思甜，难忘曾经走过的峥嵘岁月；皮影、泥塑、剪纸让人领略西岐民间艺术的博大精深。

           门口一侧博古架上的黑白电视、双卡录音机等老式家电承载了曾经多少人对美好生活的憧憬和向往！店内的实木方桌厚重而结实、古朴又典雅它像一位历经千帆的老者见证了岐山印象民俗饭庄的昨天和今天，锃明瓦亮的地板倒影着天花板上一排排古朴的灯，让大厅更佳显得富丽堂皇！岐山印象民俗饭庄不光是岐山美食的体验地更是岐山文化的浓缩地，让你吃在岐山印象，玩在岐山印象！

      每到饭点寻觅岐山味道、探秘西岐文化的食客们络绎不绝，身着短裙的饭庄经理苏利宁女士就忙得不亦乐乎，热情的招呼着客人、推荐菜品、安排后厨，温婉优雅的她给人感觉总是闲不住，但职业习惯锻炼了她思路清晰，有条不紊用最优的服务，留给每个顾客最好的岐山印象。

      来这里的顾客都是为品尝地道的岐山味道而来的，岐山面皮、岐山醋粉、岐山凉菜、岐山美食成了食客们的首选，当然吃了特色的岐山小吃，正宗的岐山臊子面做为压轴大戏才会精彩亮相，岐山印象的臊子面在蔡家坡可是独树一帜的。它沿用了传统臊子面的做法，面是手工现场擀制，薄、劲、光；臊子肉是自家煉制；醋是岐山农家酿制的。在岐山臊子面失去了这三个关键的步骤，就失去了臊子面的灵魂，所以岐山印象的臊子面味道酸香、口感劲道，让人食后回味悠长，神清气爽，精神百倍！把岐山人誉为“神来之食”的臊子面做到了极致！作出了真正的岐山味道，每天慕名而来的食客蜂拥而至，光擀面客流高峰期一天要擀近二十案。

      岐山印象的臊子面做出了名堂，但这只是他们美食的一部分，特色鲜明的酱猪蹄油亮的棕红色直勾人的味蕾，引人食欲，浓郁的香味让人垂涎三尺，绵软的口感，让人回味无穷。岐山肘花肥瘦适中、香飘四溢越吃越香同样受到顾客的青睐。就餐临走时岐山特产成了大家留住岐山味道、记住乡愁、馈赠亲友的佳品。包装精美、特色鲜明的岐山农家醋、岐山空心挂面、岐山臊子、岐山点心、岐山面皮、岐山锅盔等“岐山”打头的特产成了岐山饮食文化的特色招牌，和宣传岐山民俗文化的一张靓丽名片！


         李伟 于安林

作者简介：李伟，男、中共党员、1982年7月生、陕汽控股在职职工。业余爱好摄影、书法、写作，现为《古都文萃》杂志社编辑部副主任新闻记者；采风文化传媒网摄影部主任；陕西中国现代文学学会会员、现代文学西府分会顾问、宝鸡市摄影家协会会员，岐山县摄影家协会会员，岐山县书法家协会会员，文学作品多次刊登在《陕西汽车报》、《人民采编网》及“岐山作家”、“爱我岐山”、“金鼎青年”、“世纪采风文化”等媒体平台，通讯类文章曾多次企业获奖！散文作品《秋思》获得“丝路文化散文三等奖”，另著有自己生活散文《岁月如歌》一书。